Vieš ako sa robí najlepšia praženica? Tento trik určite nepoznáš!

Vieš ako sa robí najlepšia praženica? Tento trik určite nepoznáš!

    • Zdieľaj:
  • 7

Vajíčko je jednoznačne surovina, ktorú si najčastejšie vychutnávame na raňajky. Raňajkových jedál z vajíčok pritom existuje mnoho. Vajíčko natvrdo, na mäkko, vajíčka v skle či populárny hemendex. A napokon tu máme praženicu. Jedlo, ktoré milujú mnohí, a predsa o jej príprave nevedia všetko. Napríklad ani mnoho jej milovníkov netuší to, ako sa robí najlepšia praženica na svete.

Trik s vodou

Keď si myslíme, že stálicu raňajok už lepšie ani pripraviť nemôžeme, príde na rad šokujúci trik s vodou. Podľa tých, čo ho už otestovali, viac už inú praženicu pripravovať nebudete. V čom je teda fígeľ? Stačí, ak na jedno vajíčko pridáte do misy aj jednu lyžicu vody a vajíčka následne vymiešate vidličkou tak, ako ste zvyknutí. Potom je rad na úpravu na sporáku, počas ktorej vyparovanie vody zabezpečí neustále naparovanie vajíčok a zároveň jemnú štruktúru praženice.

Nepriľnavú panvicu si rozohrejte na miernom až strednom plameni, roztopte na nej trochu masla a vylejte na ňu vajíčkovo-vodovú zmes. Vajíčka začnite jemne miešať od krajov k stredu tak, aby sa po okrajoch praženica nespravila až príliš. Keď sú vajíčka hotové tak na 90 percent, odstavte ich z plameňa a nechajte ich dôjsť na ešte teplej panvici. Teraz je čas vajíčka dosoliť, dokoreniť, prípadne dochutiť tak ako ju máte radi. Nebojte sa do nej pridať napríklad crème fraîche (kyslú smotanu) pre jemnú textúru.

Odporúčame ti: Prečo je banánová múka vítaná v každej kuchyni? Spoznaj jej výhody!

recept na dokonalú praženicu

Zdroj: Shutterstock®

Praženica šéfkuchárov

Ak sa vám trik s vodou príliš nepozdáva, skúste ju vylepšiť podľa niektorého zo svetoznámych šéfkuchárov. Napríklad taký Gordon Ramsay panvicu neustále dáva preč z ohňa, aby zabezpečil rovnomernú tepelnú úpravu vajíčok v nej. Na záver potom pridáva maslo na zjemnenie celej chute a praženicu zároveň dochucuje tiež až na absolútny koniec. Dopustiť nedá ani na ingredienciu ako crème fraîche, ktorá praženici dodá zamatovú textúru.

A čo známa gazdinka Martha Stewart? Ak si pripravíte praženicu podľa jej receptu, žiadne ingrediencie okrem trochy masla na pomastenie panvice a vajíčok nepotrebujete. Podľa nej sú základom kvalitné vajcia a správna technika tepelnej úpravy. Tajomstvo je v príprave praženice na strednom ohni, pričom musia byť vajcia v neustálom pohybe, a to od momentu, kedy sa dotknú vyhriatej panvice.


    • Zdieľaj:
  • 7
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

7 komentárov

Katarína Konečná 20.03.21 09:26

KK
karma
106.00

už viem čo budem v nedeľu raňajkovať

  • 0
Odpovedať

Marta Kendrová 20.03.21 13:48

MK
karma
100.00

Vyskúšam, ešte som takto praženicu nerobila

  • 0
Odpovedať

Marián Podmanický 20.03.21 14:40

MP
karma
111.00

U nás sa vždy pridávalo mlieko. Tento spôsob s vodou je pre mňa novinkou.

  • 0
Odpovedať

Mária Maxianová 20.03.21 19:15

MM
karma
118.00

učíme sa stále, vďaka za rady

  • 0
Odpovedať

Mária Reibergerová 20.03.21 21:38

MR
karma
104.00

veru sme dávno nemali prženicu, vďaka za tip

  • 0
Odpovedať

Elena Švachová 21.03.21 23:10

karma
100.00

Ja dávam do praženice trochu mlieka,takže na budúce to bude voda.

  • 0
Odpovedať

miriam tomanova 30.03.21 19:25

MT
karma
-1.00

Pravidelne cez víkend praženica musí byt

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Netradičná polievka z červenej kapusty: Oplatí sa ochutnať!
Polievky

Netradičná polievka z červenej kapusty: Oplatí sa ochutnať!

  • 4
  • 02.02.2022
Fantastické tvarohové fánky bez droždia – hotové za pár minút
Dezerty

Fantastické tvarohové fánky bez droždia – hotové za pár minút

  • 5
  • 14.02.2022
Ako vyrobiť domáci bujón? Prinášame hneď 2 šikovné spôsoby prípravy
Bezmäsité jedlá

Ako vyrobiť domáci bujón? Prinášame hneď 2 šikovné spôsoby prípravy

  • 4
  • 20.03.2022
TOPlist