Jedlá našich starých mám: Kto by im odolal?

Jedlá našich starých mám: Kto by im odolal?

    • Zdieľaj:
  • 5

Kuchyňa našich starých mám má jedinečné čaro, ktoré sa mnohokrát spája s neodolateľnou a dráždivou vôňou práve napečených koláčov či vrúcnym objatím na privítanie. Iste si i vy spomeniete na obľúbené jedlá, ktoré vám vaša stará mama s láskou pripravovala. Dnes vám prinášame zopár chutných inšpirácií i my. Vychutnajte si preto neodolateľné slovenské párance, skvelú zemiakovú haruľu či tradičné bryndzové pirohy. Dobrú chuť!

Pozri aj: Ako si vychutnať zeleninu v zime? Skús recept na teplý šalát 3x inak!

párance

Zdroj: Shutterstock®

Neodolateľné párance

Potrebujeme:

  • 500 g polohrubej múky
  • 220 ml studenej vody
  • 1 čajová lyžička soli
  • približne 6 stredných zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 100 g masla
  • olej

Postup: Polohrubú múku spolu s vodou vypracujeme na tvrdšie cesto. Cesto necháme postáť a odležať. Medzitým si nakrájame zemiaky i so šupkou. Polejeme ich olejom, posolíme a upečieme. Medzitým si roztopíme maslo. Vypracované cesto rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a v rukách cesto párame. Cesto chytíme a od stredu ťaháme. Párance pohádžeme do vody. Keď vyplávajú, vyberieme ich, zmiešame s pripravenými zemiakmi – tie rozmágame a polejeme maslom. Dochutíme a podávame.

haruľa

Zdroj: Shutterstock®

Zemiaková haruľa

Pre štyri osoby potrebujeme:

  • 8 až 10 zemiakov
  • 2 vajíčka
  • asi 2 polievkové lyžice hladkej múky
  • niekoľko strúčikov cesnaku
  • korenie
  • soľ
  • vegeta
  • mletá paprika
  • majoránka
  • olej

Postup: Zemiaky očistíme a na jemno nastrúhame. Pridáme dve celé vajcia. Dochutíme všetkými koreninami, pretlačíme strúčiky cesnaku a nakoniec pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky. Celú zmes poriadne premiešame, poprípade ešte dochutíme či zahustíme trochou múky či zemiakom. Na panvici zohrejeme olej a vytvárame guľaté placky. Placky pekne dozlatista opečieme a uložíme na pripravenú servítku, aby mohol prebytočný tuk odtiecť.

pirohy

Zdroj: Shutterstock®

Tradičné bryndzové pirohy

Potrebujeme:

  • 450 gramov zemiakov uvarených v šupke
  • 500 gramov polohrubej múky
  • 200 ml teplej vody
  • 1 vajce
  • 125 gramov bryndze
  • 70 gramov masla
  • 1 čajová lyžička soli
  • slaninka
  • cibuľa

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke. Potom ich ošúpeme a nastrúhame. Z vody, vajca, múky, soli a zemiakov pripravíme cesto. Pár zemiakov si môžeme nechať i do plnky. Cesto si rozdelíme na dve polovice a necháme chvíľu postáť. Zo zvyšku zemiakov, bryndze a masla si vymiešame plnku. Dochutíme soľou. Odstáte cesto si rozvaľkáme a vykrojujeme kolieska. Vhodne nám na to poslúži i väčší pohár. Kolieska naplníme plnkou, cesto preložíme na polovicu a vidličkou zatlačíme kraje, aby nám plnka nevytiekla. Pirohy sú takto pripravené na varenie vo vriacej vode, z ktorej neskôr vyplávajú samé. Necháme ešte pár minúť povariť, vytiahneme na tanier a posypeme popraženou slaninou a cibuľkou.

Pozri aj: Cviklové palacinky so syrom a špenátom: TOP recept na zdravú večeru!


    • Zdieľaj:
  • 5
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

5 komentárov

Jana Komadová 26.10.13 19:53

karma
100.00

mňamkýýýý všetko robievam je to škoda že tieto tradičné recepty akosi tienia moderné a kadejaké zahraničné recepty

  • 0
Odpovedať

Táňa Slahučková 01.11.13 02:11

TS
karma
107.00

To vyzerá úžasne, samé skvelé veci, aspoň mám inšpiráciu, čo zajtra variť a aj keď už je neskoro, narobili ste mi riadne chute, idem spraviť inšpekciu v chladničke :)

  • 0
Odpovedať

Dominika Sedliaková 09.02.14 20:03

DS
karma
-1.00

Pirohy to zbožňujem, včera som ich mala na obed :))

  • 0
Odpovedať

Ivana Goliašová 07.03.14 22:14

IG
karma
-1.00

Chutné sú (až na zemiakovú haruľu, to vôbec nemusím), ale mne je z takýchto jedál zle ešte pár týždňov. Jediné čomu neodolám sú bryndzové halušky.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

VIDEO: Tvárová joga – prečo ju vyskúšať a ako na to?
Pre ženy

VIDEO: Tvárová joga – prečo ju vyskúšať a ako na to?

  • 6
  • 11.11.2021
Presolená polievka? 7 šikovných tipov, ako ju zachrániť!
Domácnosť

Presolená polievka? 7 šikovných tipov, ako ju zachrániť!

  • 11
  • 06.11.2021
Keňské útočisko Naomi Campbell: Jej luxusná vila ukrýva mnoho pokladov
Inšpirácie

Keňské útočisko Naomi Campbell: Jej luxusná vila ukrýva mnoho pokladov

  • 4
  • 30.08.2021
TOPlist