Ako pripraviť artičoky? Tieto chutné recepty musíš vyskúšať!

4. Artičoková polievka

Z artičok sa dá pripraviť aj polievka. Potrebovať budeme 400 až 500 g artičok, 200 g zemiakov, 2 menšie cibule, 1 strúčik cesnaku, 100 ml smotany na varenie, 1 l vody (alebo vývaru), olej, soľ, korenie a prípadne obľúbené bylinky či koreniny. V hrnci si na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a chvíľu opekáme. Potom pridáme aj nakrájané artičoky a pod pokrievkou zopár minút dusíme. Následne zalejme vodou či vývarom a na miernom ohni varíme asi 30 až 40 minút. Zemiaky aj artičoky musia zmäknúť. Potom polievku dôkladne vymixujeme ponorným mixérom. Je vhodné ju následne i scediť, aby sme sa zbavili prípadných vlákien z artičok. K scedenému krému pridáme smotanu a dochutíme soľou, korením a bylinkami. Krátko povaríme a môžeme podávať. 

Zdroj: Shutterstock®