Už viac ako mesiac sa hovorí o sezóne medvedieho cesnaku, ktorú by sme mali využiť naplno. Síce popularita medvedieho cesnaku stúpla len niekoľko rokov dozadu, už teraz môžeme povedať, že mnohí si jeho účinky nevedia vynachváliť. Jeho sezóna je však častokrát ovplyvnená poveternostnými podmienkami, ktoré na jeho rast vplývajú najviac. Kým v teplejších oblastiach si ho môžete nazbierať takmer od začiatku jari (od marca), v chladnejších oblastiach ho pokojne môžete zbierať aj v máji.
Babičky bylinkárky však upozorňujú, že zbierať by sme ho mali len dovtedy, kým nezakvitne. Keď medvedí cesnak začne kvitnúť, stráca svoju silu a môže mať až horkú chuť. A pozor by ste si mali dávať aj na jeho vzhľad. Medvedí cesnak si totižto veľmi ľahko môžete pomýliť s konvalinkou, ktorej listy sú jedovaté. Pri zbere sa teda spoliehajte na svoj čuch – medvedí cesnak má silnú arómu, ktorú zacítite hneď, ako sa k nemu priblížite.
Mrazenie a sušenie medvedieho cesnaku
Medvedí cesnak patrí k tým bylinkám, ktoré majú rôzne spôsoby využitia. My nedáme dopustiť na maslo s medvedím cesnakom alebo také pesto z medvedieho cesnaku, ktoré sa hodí do rôznych omáčok či cestovín. Medvedí cesnak si však môžete aj usušiť a uskladniť až do príchodu ďalšej sezóny jeho zberu. Sušením však medvedí cesnak stráca svoje účinky, no jeho aróma mu ostáva, vďaka čomu ho môžete používať ako korenie do pokrmov.
Medvedí cesnak si môžete aj zamraziť. Buď si môžete vyrobiť domáci bujón z medvedieho cesnaku a používať ho na dochutenie polievok a omáčok, alebo si medvedí cesnak môžete priamo zamraziť. Stačí ho poriadne poumývať, narezať na menšie kúsky a nechať poriadne vysušiť. Po vysušení medvedí cesnak presypte do nádoby a uskladnite v mrazničke. Ďalšou možnosťou, ako využiť liečivú silu medvedieho cesnaku je tinktúra.
Bude ťa zaujímať
Tinktúra z medvedieho cesnaku
Sklenenú fľašu naplňte nadrobno nakrájanými lístkami medvedieho cesnaku (úplne po okraj) a zalejte 40 % liehom alebo čistým destilátom. Takto pripravenú zmes postavte na slnečné miesto alebo do blízkosti tepelného zdroja a nechajte lúhovať 14 dní.
Po 14 dňoch môžete začať tinktúru užívať. Odporúčané dávkovanie je 10 až 30 kvapiek 2-krát denne po dobu jedného mesiaca. Tinktúru zapíjajte čajom alebo čistou vodou.
Na čo je taká tinktúra dobrá? Liek z medvedieho cesnaku alebo teda spomínaná tinktúra pomáha prečisťovať obličky a rovnako aj močové cesty. Pomáha optimalizovať krvný tlak, zlepšuje cirkuláciu krvi v tele a zabraňuje kôrnateniu ciev. Tinktúra je tiež skvelým liekom pre ženy, nakoľko pomáha pri ženských ochoreniach a výtokoch. Blahodarne pôsobí aj na žalúdok, črevný systém a zo všetkého najviac pomáha znižovať negatívny vplyv nikotínu na pľúca, ktoré pomáha očistiť a tým aj zlepšiť celkové dýchanie.
Neprehliadni: Cenená ryža Carnaroli: Čo ponúka a ako ju správne používať?
