Selén a jeho účinky – je problémom jeho nedostatok alebo nadbytok?

Medzi takzvané mikroelementy, nazývané aj stopové prvky, radíme mnohé rôznorodé látky, ktoré naše telo potrebuje síce v malom množstve, no potrebuje. Radíme medzi ne napríklad železo, ktoré je nezastupiteľné pri tvorbe hemoglobínu a výmene dýchacích plynov. Ďalším mikroelementom je i zinok, ktorý je dôležitý okrem iného aj pre správnu funkciu pohlavných orgánov či imunitného systému. Potrebným mikroelementom je i jód, bez ktorého zase nemôže správne fungovať naša štítna žľaza. Dnes sa bližšie pozrieme na význam selénu, ktorý pre človeka rovnako predstavuje nenahraditeľný stopový prvok. Prečo ho potrebujeme?

Selén (latinsky Selenium, značka Se) je chemický prvok z periodickej tabuľky prvkov s protónovým číslom 34. Ide o šedú, čiernu alebo červenú tuhú látku, ktorá má nemalý technologický význam. Selén je charakteristický svojimi fotoelektrickými vlastnosťami, uplatnenie našiel pri výrobe fotočlánkov, meraní osvetlenia aj usmerňovaní elektrického prúdu. Selén je pomerne vzácnym kovom s nízkym zastúpením v zemskej kôre. Začiatkom 19. storočia ho objavil švédsky chemik Jöns Jakob Berzelius.

Tento stopový prvok sa v ľudskom tele nachádza predovšetkým v pečeni, ale aj slezine, pankrease, obličkách, u mužov i v semenníkoch. V organizme sa vyskytuje napríklad aj ako súčasť bielkovín, je zložkou viac ako dvoch desiatok selenoproteínov. Odporúčaná denná dávka selénu je pre dospelého jedinca stanovená na 50 až 200 µg (mikrogramov), vyššiu potrebu majú spravidla fyzicky aktívni jedinci (športovci) a tehotné ženy. 

• pôsobí ako antioxidant, chráni bunky tela pred voľnými radikálmi,
• priaznivo vplýva na obranyschopnosť organizmu voči infekciám,
• priaznivo pôsobí na delenie a funkciu bielych krviniek,
• je dôležitý pre prostatu a spermatogenézu (tvorbu spermií),
• má významný vplyv na pohyblivosť spermií,
• podporuje plodnosť,
• prispieva k správnej funkcii štítnej žľazy,
• podporuje zdravie vlasov, pôsobí proti ich vypadávaniu,
• má priaznivý vplyv na kvalitu nechtov,
• podporuje fungovanie a regeneráciu pečene,
• znižuje LDL cholesterol,
• podporuje zdravie srdca a ciev,
• je nevyhnutný pre správny vývoj plodu.

Odporúčame: Horké marhuľové jadierka – pomôžu pri vysokom cholesterole?

Selén naše telo potrebuje skutočne len v maličkom množstve, no ak mu to malé množstvo chýba, prejaviť sa to môžete rôznorodými zdravotnými problémami. Výrazný a dlhodobý deficit má negatívny vplyv na srdce. Napríklad i chýbajúci selén v tehotenstve môže zvyšovať riziko rozvoja vrodeného srdcového ochorenia u dieťaťa. Deficit tohto stopového prvku však negatívne vplýva aj na ďalšie vnútorné orgány, ako je napríklad pečeň či pankreas, narušená však môže byť aj činnosť štítnej žľazy. 

Nedostatok selénu v tele je pomerne zriedkavý, keďže tejto látky nepotrebujeme veľa, no zapríčiniť ho môže predovšetkým jeho nedostatočný príjem v strave, prípadne aj rôzne poruchy trávenia. Avšak telo môže, takpovediac, strácať viac selénu z dôvodu fajčenia, nadmerného a dlhodobého stresu, nadmernej konzumácie alkoholu aj v dôsledku užívania niektorých liekov. 

Na nedostatok selénu môžu poukazovať nasledujúce príznaky:

• únava a celková fyzická vyčerpanosť,

• poruchy rastu (u detí počas vývinu),
• svalová slabosť,
• vysoký cholesterol,
• znížená imunita,
• kožné problémy,
• zlá kvalita nechtov,
• zlá kvalita vlasov, padanie vlasov,
• u mužov problémy s plodnosťou.

S nadbytkom mnohých živín a látok nemá naše telo väčší problém, vie sa ich zbaviť napríklad močom. Avšak pri seléne to neplatí. Zaujímavosťou je, že než bol zistený podstatný význam selénu pre ľudské telo, tak bola táto látka považovaná za toxín či jed. Pravdou je, že selén pri vysokých dávkach pre nás skutočne toxický je a z dlhodobého hľadiska môže viesť k rozvoju viacerých zdravotných problémov. Za toxické sú považované dávky vyššie ako 900 µg denne. 

Extrémny a dlhodobý nadbytok selénu môže spôsobiť:

• únavu,

• depresívne nálady,
• vypadávanie vlasov,
• nevoľnosť,
• tráviace problémy,
• podráždenosť,
• zápal kĺbov,
• cesnakový zápach z úst.

Odporúčame: Kyselina citrónová – prečo je pridávaná do kozmetiky a aký má účinok?

Selén môžeme pre svoje telo získať hlavne zo stravy. Je dobre zastúpený v potravinách rastlinného aj živočíšneho pôvodu, takže s jeho získavaním v potrebnom množstve za bežných okolností nie je žiaden problém. Zaujímavosťou pritom je, že množstvo selénu v potravinách je do veľkej miery ovplyvnené množstvom selénu v pôde, v ktorej boli konkrétne potraviny pestované. Naše zemepisné pásmo je charakteristické skôr nižším obsahom daného prvku v pôde, preto sú naše potraviny spravidla chudobnejšie na selén.

Vyššiu koncentráciu selénu možno hľadať v potravinách pochádzajúcich z blízkosti morí. Najvyšším obsahom selénu sú známe pravdepodobne práve para orechy, nazývané aj brazílske orechy. Už dva až tri para orechy doplnia telu selénu viac než treba, preto sa to s množstvom týchto orechov neodporúča preháňať.

Selén nájdeme i v týchto potravinách: 

• iné druhy orechov, napríklad makadamové,

• semienka, napríklad slnečnicové,
• vnútornosti, napríklad pečeň,
• mäso – hovädzie, hydina, ryby,
• dary mora – krevety, krab, langusty,
• vajcia,
• hnedá ryža,
• celozrnné potraviny,
• strukoviny,
• avokádo,
• kukurica.

Zdrojom selénu sú aj výživové doplnky. Selén nájdeme v tabletách buď samostatne, alebo s ďalšími minerálmi, často napríklad so zinkom, prípadne i vitamínmi. Bežne je hlavne súčasťou výživových doplnkov zameraných na podporu zdravia a krásy vlasov a nechtov, prípadne doplnkov stravy pre mužov určených na podporu prostaty či plodnosti. Dopĺňanie selénu inou formou než stravou sa odporúča najmä v prípade jeho vážneho nedostatku. Deficit selénu by mal však stanoviť vždy lekár na základe krvných testov.

Doplnky stravy tiež môžu pomôcť v prípade zvýšenej spotreby danej látky v tele, ktorá vzniká najmä pri zvýšenej fyzickej záťaži či v období tehotenstva. Príčinou zvýšenej potreby selénu môže byť i fajčenie či prebiehajúce infekčné ochorenie. Doplnok stravy so selénom však vždy užívajte podľa nariadení, ktoré sú uvedené v príbalovom letáčiku alebo na obale produktu, prípadne podľa nariadení lekára. Stanovené množstvá neprekračujte!

Odporúčame: Ako rozpoznať zrelé mango? S výberom ti pomôžu tvoje zmysly!