Možno dokážete zabiť aj kaktus, a tak ste sa s pestovaním čohokoľvek už nadobro rozlúčili... My vám ale hovoríme, že sa vzdať pestovania ako takého nemusíte. Nepotrebujete na to ani záhradku, ani záhradkárske zručnosti, len niekoľko dobrých rád. Okrem toho si musíte vybrať nenáročné bylinky, ktoré vypestuje úplne hocikto, a to počas celého roka a pokojne aj priamo v priestoroch vašej kuchyne. Ktoré to sú?
Slnko je základ
Aby sa stalo nemožné skutočnosťou a vy ste si dokázali vypestovať vlastné bylinky, ktoré neskôr môžete použiť do vašich obľúbených receptov, musíte najprv zvoliť vhodné miesto. Na vaše črepníky s bylinkami by malo svietiť slnko aspoň 6 hodín denne, čo je prvý bod na ceste k úspechu.
Druhou podmienkou je črepník s dierkami na odtok prebytočnej vody. Ak ste splnili tieto dve podmienky, je veľmi pravdepodobné, že si doma už čoskoro dopestujete vlastné voňavé bylinky.
10 byliniek na pestovanie v byte
Ako sme už naznačili o kúsok vyššie, na dopestovanie týchto nenáročných byliniek žiadny skleník nepotrebujete a nemusíte mať za sebou nutne ani školu záhradkárčenia. Každá z byliniek je jedinečná a vyžaduje niečo iné, preto sme pre vás pripravili tento prehľadný zoznam byliniek vhodných na pestovanie hoci aj v byte.
1. Bazalka
Kto by nemiloval bazalku? Nezaobíde sa bez nej žiadny taliansky pokrm, a preto sa ju oplatí mať vždy po ruke a čerstvú. Taká je totiž najlepšia. Bazalku vypestujete od semienok, a to najlepšie na južnom okne, kde je dostatok tepla. To ona môže.
Bazalka miluje pravidelnú zálievku, no zároveň jej prospieva, ak pôda medzi polievaniami mierne preschne. Nezabudnite ju pravidelne zaštipovať, čím podporíte rast do hustého kríčka a zabránite predčasnému kvitnutiu. Hodí sa nielen do jedál, ale aj do letných drinkov či bylinkových olejov.
2. Estragón
Estragón, alias palina dračia, je liečivá bylinka s veľmi ostrou chuťou ideálnou na dochucovanie mäsitých jedál. Najlepšie sa pestuje na jeseň a začiatkom zimy, kedy si doma zasaďte sadenicu. Tiež sa jej darí na južnej strane a môžete mu dopomôcť hnojivom.
Estragón má rád suchšie prostredie, preto ho neprelievajte, aby korene nezačali hniť. Okrem kulinárskeho využitia sa cení aj pre svoje tráviace účinky a schopnosť podporiť chuť do jedla. Čerstvé lístky sa dajú zamraziť, takže budete mať vždy zásobu po ruke.
3. Bobkový list
V slovenskej kuchyni sa celkom hojne využíva bobkový list, či už do polievok alebo omáčok. Nemusíte ho kupovať, dopestujte si ho! Darí sa mu na východnom alebo západnom okne a jediné, čím by ste ho mohli „zadusiť”, je pretlak v kvetináči. Potrebuje miesto, preto to so sadením neprežeňte.
Bobkový list je stálozelený ker, takže vám poskytne krásnu zeleň počas celého roka. Je odolný, no v zime ho chráňte pred prievanom a príliš suchým vzduchom. Jeho listy môžete používať čerstvé aj sušené, pričom sušením nestrácajú svoju arómu.
4. Trebuľka
Trebuľke, ktorú nazývajú aj francúzskou petržlenovou vňaťkou, sa darí skôr v chladnejšom prostredí, v miestnosti kde je okolo 18 – 21 stupňov Celzia. Nepotrebuje ani toľko svetla (len umiernene) a sadí sa koncom leta.
Táto bylinka má jemne anízovú chuť a výborne sa hodí do šalátov, polievok či k rybám. Jej listy sú veľmi krehké, preto je ideálne pridávať ich až na záver varenia, aby si zachovali svoju arómu. Ak ju budete pravidelne strihať, podporíte jej hustý rast a budete mať čerstvú vňať počas viacerých týždňov.
5. Pažítka
Bez pažítky by nebolo mnoho jedál to pravé orechové. Čo taký mastený chlebík alebo pomazánka s pažítkou na raňajky po celý rok? To sa naozaj oplatí. Pažítku vysaďte zo sadenice a nechajte ju na výslní na vašom najslnečnejšom okne.
Najlepšie chutí čerstvá, nasekaná priamo na tanieri, kde krásne zvýrazní chuť nátierok, polievok či zemiakov. Pri pestovaní dbajte na pravidelnú zálievku, ale vyhnite sa premokreniu pôdy. Keď pažítku striháte, vždy nechajte pár centimetrov nad zemou – tak rýchlo a bohato dorastie.
Shutterstock®
6. Rozmarín
Ak si zasadíte rozmarín, buďte si istí, že počas zimy vám vďaka nemu bude rozvoniavať celá kuchyňa. Okrem toho sa perfektne hodí na pečené zemiaky, ale krásny je aj ako dekorácia. V súčasnosti sú dokonca veľmi populárne svadobné rozmarínové pierka. Opäť ide o nenáročnú bylinku, ktorej sa skvele darí na južnom okne.
Rozmarín má rád slnko, suchšie podmienky a nepotrebuje časté polievanie – skôr mu vyhovuje, keď pôda medzi zálievkami trochu preschne. Ak mu doprajete dostatok svetla, môžete sa z jeho aromatických lístkov tešiť po celý rok a využívať ich pri varení aj dekorovaní.
7. Oregano
Aromatické oregano, ktoré je vhodné do najrôznejších jedál, vypestujete z lístka oregana zo záhradky, a to najlepšie na južnom okne. Nemusíte ho ani prelievať, ani sa oň špeciálne starať, dokonca nepotrebuje ani umelé hnojivá. Porastie samé a vy ho nebudete stíhať zbierať.
Jeho výrazná chuť a vôňa sú typické pre taliansku a grécku kuchyňu, skvelo doplní pizzu, cestoviny či mäso. Aby ste mali vždy čo najviac čerstvých lístkov, pravidelne ho zastrihávajte – rastlinka tak bude hustejšia a odmení sa vám bohatou úrodou.
8. Petržlenová vňať
Domáca petržlenová vňať nie je nikdy na zahodenie, pretože malý kúsok urobí v jedle veľmi veľa. Ide o naozaj nenáročnú bylinku, ktorú vypestujete zo semienok alebo sadeničky. Doprajte jej slnko, aby rástla rýchlo, pomaly vám vyraší aj na východnom či západnom okne.
Najlepšie je pravidelne ju zastrihávať – tým podporíte ďalší rast a budete mať čerstvú zásobu stále po ruke. Vňať sa hodí do polievok, omáčok, nátierok aj šalátov a navyše je bohatá na vitamín C, takže poteší aj vaše zdravie.
9. Tymian
Na slnečnej strane bytu sa bude veľmi dobre dariť aj tymianu. Vypestujete ho zo sadenice aj z kúska rastliny, ktorý si odniekiaľ odstrihnete. A na čo ho využiť? Okrem do varenia a tiež nápojov sa používa aj ako liečivá bylinka, ktorá napríklad lieči akné!
Tymian je známy aj svojimi antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami, preto sa často pridáva do domácich sirupov proti kašľu. Jeho výrazná aróma dokonale vynikne v mäsových jedlách, dusenej zelenine či v marinádach.
10. Šalvia
Poslednou bylinkou, ktorej sa bude skvele dariť vo vašom byte, je šalvia. Niet nad dobrý šalviový čaj, ale dá sa využiť aj v očistnom rituáli... Šalvii sa darí na slnku a v teple, no dobre znáša suchý vzduch, preto ju dajte na južné okno. Šalvia vám najjednoduchšie vyrastie zo sadenice.
V kuchyni ju využijete k mäsu, cestovinám či zelenine – jej jemne horkastá chuť dodá jedlám eleganciu. Navyše má šalvia dezinfekčné účinky, pomáha pri bolestiach hrdla a zápaloch, preto je skvelé mať ju doma vždy čerstvú.
Tipy na pestovanie byliniek pre začiatočníkov:
Použite kvalitnú pôdu: Bylinky milujú priepustný substrát s pridaním piesku alebo perlitu, ktorý zabráni premokreniu koreňov.
Dostatok svetla: Väčšina byliniek potrebuje minimálne 5–6 hodín slnečného svitu denne. Na okne orientovanom na juh alebo balkóne sa im bude dariť najlepšie.
Primeraná zálievka: Polievajte pravidelne, ale nie prehnane. Pôda by mala byť vlhká, nie však rozmočená – väčšina byliniek neznesie stojacu vodu.
Správne nádoby: Používajte kvetináče s drenážnymi otvormi, aby prebytočná voda mohla odtekať a korene nezačali hniť.
Pravidelné zastrihávanie: Ak budete bylinky priebežne strihať, budú hustejšie a sviežejšie. Navyše budete mať vždy čerstvú úrodu po ruke.
Nehnojte príliš často: Bylinky nepotrebujú veľa hnojiva, stačí raz za mesiac použiť organické alebo bylinkové hnojivo v slabšej koncentrácii.
Rotácia byliniek: Ak pestujete viac druhov v jednej nádobe, kombinujte tie, ktoré majú podobné nároky na svetlo a vodu (napr. bazalka s petržlenom).
Ochrana pred škodcami: Bylinky bývajú lákadlom pre vošky či molice. Pomôcť môže postrek z mydlovej vody alebo spoločné pestovanie s rastlinami, ktoré škodcov odpudzujú (napr. levanduľa).
Zber v správny čas: Najlepšiu chuť majú listy zrezané ráno predtým, než bylinky začnú kvitnúť. Vtedy obsahujú najviac aromatických látok.
Prečo sa oplatí pestovať bylinky doma?
Pestovanie byliniek v byte je jednoduchý spôsob, ako si spríjemniť varenie a vniesť do domácnosti viac čerstvosti. Či už si vyberiete bazalku, rozmarín alebo pažítku, každý list, ktorý si odtrhnete priamo z črepníka, má inú chuť než sušená verzia zo sáčku. Okrem kulinárskeho zážitku si doprajete aj pocit spokojnosti, že ste niečo vypestovali vlastnými rukami.
Bylinky sú navyše nenáročné a pri správnej starostlivosti vás budú zásobovať po celý rok. Stačí im dopriať slnko, miernu zálievku a občasný rez. A čo je najlepšie – pestovanie byliniek sa môže stať vaším malým rituálom oddychu a kreativity. Vyskúšajte to a uvidíte, že zelení pomocníci dokážu rozvoniavať nielen v kuchyni, ale aj v celom vašom domove.
