Cícer: najzdravšia strukovina na zemi! Vieš, čo všetko dokáže?

Cícer: najzdravšia strukovina na zemi! Vieš, čo všetko dokáže?
  • 18.01.2022
  • Nikola Benkovská

    • Zdieľaj:
  • 21

Strukoviny patria medzi obľúbenú súčasť našich jedálničkov už od nepamäti. Majú v sebe množstvo vlákniny, ktorá je prospešná pre naše trávenie a umožňuje nám zbaviť sa viacerých žalúdočných problémov. Jedna strukovina však spomedzi nich vyniká najviac. Cícer patrí medzi najzdravšie strukoviny a je vhodný pre všetky vekové kategórie. Obsahuje plnohodnotné živiny, ktoré obohacujú naše telo a organizmus. Jeho výhodou je tiež fakt, že nespôsobuje nadúvanie. Poznáte všetky jeho pozitívne účinky? 

Čo je to vlastne cícer?

Cícer, alebo tiež aj rímsky hrach, je obľúbenou pochúťkou Talianov. Aj jeho názov – rímsky hrach – je používaný preto, že svojím tvarom pripomína spomínanú strukovinu. Historici odhadujú cíceru viac ako 7500 rokov. V stredoveku sa rozšíril do Európy, no najprv len do kuchýň chudobnejších vrstiev. Dnes je cícer veľmi obľúbený najmä v kuchyniach Španielska, Talianska, Francúzska a Grécka, výnimočné postavenie tiež zastáva v arabských a balkánskych krajinách. Existujú dva druhy cíceru. Kabul má svetlé, väčšie semená a jemnú šupku. Pestuje sa na juhu Európy a v severnej Afrike. Desi má tmavšie, menšie semená a hrubšiu šupku, najčastejšie ho pestujú v Indii a Etiópii.

Pozri aj: Trápi ťa bolesť kĺbov? Tak v tom prípade ti pomôže toto!

rímsky hrach

Zdroj: Shutterstock®

Čo obsahuje cícer?

Španielska fazuľa, čo je ďalší názov pre cícer, obsahuje množstvo bielkovín, vlákninu, draslík, vápnik, horčík, zinok, fosfor, sodík, vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, omega-3 a omega-6 mastné nenasýtené kyseliny a betakarotén. V jeho semenách sa nachádza 7 percent tukov. Je tiež bohatým zdrojom lecitínu. Skvelou správou je, že varením a jeho prípravou sa nestrácajú žiadne vitamíny ani živiny. Cícer neobsahuje žiaden lepok, preto okrem vegetariánov ocenia túto skvelú potravinu i celiatici. Cícer má v sebe prirodzene veľa vlákniny a obsahuje veľmi veľa železa, vďaka čomu dokáže už jeden pokrm z cíceru pokryť takmer celú dennú dávku, ktorú potrebujeme pre naše telo. 

Vyskúšaj tiež: Trápi ťa bolesť? Toto ťa jej zbaví do pár minút!

recepty z cíceru

Zdroj: Shutterstock®

Aké má cícer výhody?

Jeho úžasnou výhodou je, že je najľahšie stráviteľnou strukovinou a zároveň nenafukuje. Vyhľadávajú ho taktiež muži, vďaka jeho afrodiziakálnym účinkom. Vynechať by ho nemali ani deti, nakoľko pre ne poskytuje množstvo podporných látok ku správnemu vývinu. Cícer je ideálny aj pri mnohých diétach – bezlepková, diabetická, diéta s obmedzením kuchynskej soli, nízkokalorická, bezcholesterolová alebo diéta s vysokým obsahom vlákniny. Používa sa tiež v delenej strave a jeho ďalšou výhodou je, že je sýty, takže po ňom tak rýchlo nevyhladnete. Cícer je nabitý antioxidantmi, ktoré pokožku chránia pred škodlivými voľnými radikálmi. Taktiež dodáva pleti hebkosť, pevnosť a pružnosť. Je vhodný aj pri liečení nespavosti, pretože je výborným zdrojom aminokyseliny s názvom tryptofán, ktorá upokojuje a pomáha navodiť pokojný spánok. Nemali by ho obchádzať ani tehotné ženy, pretože cícer obsahuje množstvo kyseliny listovej, ktorá ovplyvňuje vývoj plodu v lone matky. 

španielska fazuľa

Zdroj: Shutterstock®

Ďalšie dôležité účinky pre naše zdravie:

  • zvyšuje obranyschopnosť,
  • podporuje rast zdravých kostí, nechtov a zubov,
  • pomáha pri žalúdočných problémoch,
  • prevencia proti osteoporóze,
  • prevencia proti kardiovaskulárnym chorobám,
  • znižuje vysoký cholesterol v krvi,
  • normalizuje hladinu cukru v krvi,
  • zlepšuje príznaky kožných ochorení,
  • podporuje dobrý zrak,
  • zlepšuje vyprázdňovanie,
  • podporuje metabolizmus.

Ako cícer konzumovať a zaradiť ho do stravy?

Cícer je prakticky ľahko dostupný, a to buď v sušenej forme ako všetky bežné strukoviny, alebo v konzerve. Ak ste si kúpili sušený cícer, pred jeho pridaním do pokrmov je vhodné namočiť ho do vody aspoň na 12 hodín. Následne ho varíme do zmäknutia približne 2 hodiny. Skvelý je pečený cícer, ktorý môže byť maškrtou pri sledovaní filmov alebo seriálov. Ak ho správne okoreníte a upečiete v rúre, bude skutočnou lahôdkou aj na rôzne oslavy.  

Ak vám cícer nie je cudzí, tak určite viete, že sa z neho pripravuje pochúťka, akou je hummus, ktorý sa pridáva k pokrmom alebo sa vychutnáva samostatne s nakrájanou čerstvou zeleninou. Ak máte chuť, môžete si ho aj sami pripraviť. Potrebujete na to cícer, tahini pastu (sezamová pasta), olivový olej, strúčik cesnaku a citrónovú šťavu. Cícer uvarte a následne rozmixujte s ostatnými ingredienciami. Pridajte korenie podľa chuti a vychutnávajte.

Ulahodiť vám môže napríklad aj cícerová polievka, cícerové fašírky, cícerové ragú a pod.

Neprehliadni: Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!


    • Zdieľaj:
  • 21
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

21 komentárov

Lucia Šeptáková 04.01.18 06:57

karma
108.00

Cícer milujeme a pravidelne ho pripravujem.

  • 6
Odpovedať

Jana Belicová 04.01.18 07:12

JB
karma
96.00

Bude cícerová polievka! A šalát s cícerom.

  • 1
Odpovedať

Soňa Krátka 04.01.18 08:54

SK
karma
113.00

už dlhšie nad ním rozmýšľam

  • 0
Odpovedať

Anna Bútorová 04.01.18 10:11

AB
karma
100.00

z cíceru varím výbornú polievku a pomazánku

  • 2
Odpovedať

Soňa Kelemenová 04.01.18 13:39

SK
karma
86.00

vyskúšanú mám iba pomazanku s cícerom a nadrobno pokrájanými kyslými uhorkami...... pravé mám doma uvarený a rozmýšlam nad polievkou..... ale nepoznám dobrý recept? Nevie niektorá helfnút dáky dobrý receptík?

  • 2
Odpovedať

Darina Božiková 23.12.18 17:13

DB
karma
110.00

pravidelne varíme polievku,doma sme mávali aj kašu,ale akosi sme ju prestali variť.

  • 2
Odpovedať

Milka Damašková 04.01.18 17:29

MD
karma
121.00

Cícerové jedlá som nikdy nerobila, ani som netušila že je taký zdravý a hodnotný.Má toľko pozitív, že by bola veľká škoda ho nezaradiť do jedálnička.

  • 2
Odpovedať

Ingrid Šimoniková 04.01.18 19:16

karma
70.00

mám velmi rada cícer na rôzne spôsoby

  • 2
Odpovedať

Tea Mucková 04.01.18 19:45

TM
karma
86.00

Miluji cizrnové kuličky s jogurtovým dipem a neodolám ani hummusu ..mňam :)

  • 2
Odpovedať

Ľubica Šťastná 04.01.18 19:49

ĽŠ
karma
100.00

Cícer je i u nás veľmi obľúbený na rôzne spôsoby. Že sa varením nestrácajú živiny som ale doposiaľ nevedela, super!

  • 2
Odpovedať

Alžbeta Remencová 04.01.18 20:28

AR
karma
103.00

ja cicer pouzivam hlavne pri priprave humusu...ale vyborny je aj ako hlavne jedlo-uvareny s paradajkami a klobaskou...mnam :)

  • 2
Odpovedať

Elena Švachová 04.01.18 20:42

karma
100.00

robievam cícerovú kašu a aj polievku :-)

  • 0
Odpovedať

Soňa Horáčková 04.01.18 20:53

SH
karma
108.00

cícer je vynikajúci, používam ho na polievku

  • 1
Odpovedať

Ľuba Reháková 04.01.18 21:23

ĽR
karma
-1.00

Mnamky. A chcelo by to aj recepty :)

  • 0
Odpovedať

Ria Petrová 04.01.18 23:01

RP
karma
-1.00

Cíceru som prišla na chuť asi pred 10. rokmi v Tunise a okrem bežnej mliečnej cícerovej polievky si doma robím aj hummus, ktorý vie neskutočne zasýtiť.

  • 0
Odpovedať

Helena Zobková Šimurdová 04.01.18 23:35

HZŠ
karma
100.00

Cícerová polievka mi veľmi chutí, iné nič som s ním nevyskúšala. Asi to napravím.

  • 0
Odpovedať

Daniela Bieliková 05.01.18 14:32

DB
karma
104.00

cícer často robím na rôzne spôsoby...

  • 1
Odpovedať

Michaela Mičková 06.01.18 12:26

MM
karma
-1.00

Cícer je veľká maškrta :) polievočky,natierky, príloha ku jedlu alebo len tak uvareny a osoleny

  • 0
Odpovedať

Ingrid Štefanová 07.01.18 19:42

karma
94.00

obcas kupujeme cicerovu natierku tzv humus,ale inak nemam s jeho pripravou skusenosti

  • 0
Odpovedať

Jana Komadová 07.06.18 08:22

JK
karma
100.00

Ani som netušila aký je zdravý varievam akurat polievku

  • 0
Odpovedať

Katarína Konečná 18.01.22 16:38

KK
karma
106.00

skúšala som, ale nechutil

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

TEST: WoodenSpoon opaľovacie prípravky pre deti a celú rodinu
Pleťová kozmetika

TEST: WoodenSpoon opaľovacie prípravky pre deti a celú rodinu

  • 1
  • 25.04.2022
TEST: NovAge Skinrelief kozmetická línia pre citlivú pleť od Oriflame
Pleťová kozmetika

TEST: NovAge Skinrelief kozmetická línia pre citlivú pleť od Oriflame

  • 0
  • 25.05.2022
TEST: NIVEA Profesionálne sérum Cellular Hyaluron
Pleťová kozmetika

TEST: NIVEA Profesionálne sérum Cellular Hyaluron

  • 9
  • 01.02.2022
TOPlist