Registrácia Prihlásenie

Naklíčený cesnak a jeho účinky: Vyhadzovať ho do koša alebo nie?


Síce nemá vábnu vôňu, no je veľmi prospešný pre naše zdravie a chuť jedál. Aj vy ste ho museli jesť, keď ste boli malí, v surovom stave? Ak áno, možno ste si k nemu vytvorili averziu a možno to praktizujete dodnes. Naši rodičia a rovnako aj naši predkovia vedeli, že surový cesnak pomáha posilňovať imunitu a predchádzať tak vzniku rôznych zdravotných problémov. Ale čo v prípade, ak vám cesnak začal klíčiť?

Častokrát sa stáva, že pri nesprávnom skladovaní začne klíčiť skôr, než ho stihnete spotrebovať. Vôbec ho však nemusíte vyhadzovať do koša! Len málokto vie, že naklíčený cesnak je rovnako prospešný pre naše zdravie ako čerstvý cesnak. Ako je to možné?

Pozri aj: Vieš, čo nerobiť po jedle? Na tieto veci musíš rýchlo zabudnúť!

cesnak s klíčkami

Zdroj: Shutterstock®

Naklíčený cesnak a fytoalexíny

Podľa štúdií naklíčený cesnak obsahuje až 5-krát viac antioxidantov, ako čerstvý nenaklíčený cesnak. Tu však treba odpozorovať jeho dobu naklíčenia. Totižto, v tomto prípade môžeme hovoriť o prospešnom naklíčenom cesnaku, ktorý je naklíčený 5 dní.

Možno si práve hovoríte, že naklíčený cesnak rozhodne patrí do koša, pretože už nie je vhodný na konzumáciu. Avšak, ak sa spolu s nami zamyslíte, v súčasnosti sa v gastronómii využívajú naklíčené zrná a strukoviny, ktoré vďaka tomu obsahujú vyšší podiel výživných látok. A rovnako to platí aj v prípade 5-dňového naklíčeného cesnaku.

Pri klíčení sú rastliny citlivé na baktérie a vírusy, čo ich núti produkovať vyššie množstvo fytoalexínov, vďaka ktorým majú rastliny silnejšie ochranné účinky. Tieto fytoalexíny sú toxické pre mikroorganizmy, ale zato celkom prospešné pre ľudské zdravie.

cesnak a jeho účinky

Zdroj: Shutterstock®

Naklíčený verzus nenaklíčený cesnak

Či už taký alebo taký, cesnak je vždy skvelou voľbou pre naše zdravie. Oba varianty totiž obsahujú alicín a ďalšie zlúčeniny, ktoré pomáhajú znížiť krvný tlak, spomaliť aterosklerózu či znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.

Cesnak má antibiotické účinky a dokonca v súčasnosti mnohí tvrdia, že je účinnejší, než antibiotiká. Ak sa práve pýtate, ako to je možné, tak odpoveď je jednoduchá – cesnak vraj obsahuje také zlúčeniny, ktoré dokážu eliminovať aj tie druhy mikroorganizmov, na ktoré sú antibiotiká prikrátke.

K antibiotickým účinkom cesnaku sa tiež pridávajú aj jeho antibakteriálne a antivírusové účinky. A z ďalších tromfov cesnaku môžeme spomenúť hlavne vitamíny (vitamín B1, vitamín B2, vitamín C) a minerály (sodík, draslík, jód, selén, zinok, vápnik, železo). A navyše, cesnak je vhodný aj na chudnutie, pretože pomáha telu bojovať so zlým cholesterolom a podporuje ten dobrý.

Nech už máte doma akýkoľvek cesnak, každý je skvelou voľbou pre vaše zdravie!


Návrat hore
Autor článku

11 komentárov

Stanislav Kučo 20.08.18 09:40

SK
karma
-1.00

Cesnak musi byt v kazdej domacnosti

  • 4
Odpovedať

Margaret Zimova 20.08.18 10:24

MZ
karma
-1.00

Cesnak je prírodné antibiotikum a je skutočne vhodný na veľa chorôb, ak ho človek užíva v miere denne, je to doslova bomba na imunitu a organizmus sa tak prispôsobí, že ho už nie je cítiť a to doslova.

  • 2
Odpovedať

Tomáš Kamenár 20.08.18 11:53

TK
karma
94.00

dobre vedieť

  • 3
Odpovedať

Iveta Moravčíková 20.08.18 20:50

IM
karma
100.00

ja osobne ho zbožnujem a dám ho kde sa dá kolko krát aj len tak si dám jeden stručik cesnaku samozrejme ak nikam nejdem

  • 1
Odpovedať

Jana Komadová 20.08.18 21:40

JK
karma
112.00

Mám svoj domáci a používam vo veľkom pri varení

  • 1
Odpovedať

Ľubica Šťastná 20.08.18 22:14

ĽŠ
karma
117.00

Cesnak používame takmer denne; niet nad domáci, ktorému sa kupovaný určite nevyrovná.

  • 1
Odpovedať

Jana Hricová 21.08.18 16:55

JH
karma
-1.00

oddnes nevyhadzujem naklíčený cesnak

  • 3
Odpovedať

Darina Božiková 26.08.18 18:01

DB
karma
110.00

niekoho od surového cesnaku môže bolieť žalúdok keď ho konzumuje večer,je preto vhodné jesť ho ráno.veď sa aj hovorí "ráno liek,večer jed"

  • 1
Odpovedať

Libuše Šumná 01.09.18 15:34

karma
93.00

taky česnek u nás nesmí chybět, máme ho rádi všude i na chleba

  • 1
Odpovedať

Alžbeta Stanková 07.09.18 19:07

AS
karma
116.00

ako usledovať tých 5 dní? na 6. deň už treba vyhodiť?

  • 0
Odpovedať

Helena Zobková Šimurdová 25.03.19 12:58

HZŠ
karma
100.00

Tak to ste ma potešili, lebo v jarnom období mi často naklíči a nevedela som čo s tým.

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Svadba na pieskovej pláži: Ako na to? A na čo si dať pozor?
Rady a inšpirácie

Svadba na pieskovej pláži: Ako na to? A na čo si dať pozor?

  • 30
  • 0
  • 30.05.2019
Tematická golfová svadba: Loptičky a všetko, čo k tomu patrí
Rady a inšpirácie

Tematická golfová svadba: Loptičky a všetko, čo k tomu patrí

  • 30
  • 0
  • 27.06.2019
Ako zvládnuť predsvadobný stres: Vyskúšaj týchto 5 tipov!
Rady a inšpirácie

Ako zvládnuť predsvadobný stres: Vyskúšaj týchto 5 tipov!

  • 42
  • 2
  • 06.06.2019
TOPlist