Nové zemiaky: Ako si pripravíš tie najlepšie zemiaky v šupke?

Nové zemiaky: Ako si pripravíš tie najlepšie zemiaky v šupke?

  • 88
  • 7

Nové zemiaky sú ďalšou z pochúťok, na ktoré sa najviac tešíme, v súvislosti s jarným obdobím. Chuťovo sú oveľa lahodnejšie, ako klasické zemiaky a o jednoduchosti ich prípravy ani nehovoríme. Ak ste aj vy milovníčkou nových zemiakov, zvlášť pripravených v šupke, tento článok je určený priamo vám! A samozrejme, nezabudli sme ani na zaujímavý recept.

Ich sezóna je v plnom prúde

Chutné nové, mladé alebo, ak chcete, skoré zemiaky sú neodmysliteľnou súčasťou jarného aj letného obdobia. V porovnaní s klasickými zemiakmi sú mimoriadne ľahko "šúpateľné" a pokiaľ ide o chuť, aj mierne sladkasté. No čo je najdôležitejšie, sú plné vitamínov B a C, minerálov (draslík a horčík) a vlákniny! Práve šupka nových zemiakov obsahuje množstvo vzácnych a výživných látok, preto by bola veľká škoda zbavovať ich šupky. O to dôslednejšie však zemiaky pred prípravou umyte! Úplne najjednoduchšie vyčistíte nové zemiaky vtedy, ak ich predtým namočíte do osolenej vody. 

Pozri aj: Ako správne pripraviť zeleninu? Týchto chýb sa vyvaruj!

zemiaky v šupke

Zdroj: Shutterstock®

Pripravte si nové zemiaky na mede!

Ani vy nedokážete odolať netradičnej kombinácii sladkej a slanej chute? Tak potom rozhodne vyskúšajte nové zemiaky na mede! Príprava je naozaj jednoduchá.

Budete potrebovať (2 porcie):

  • pol kila nových zemiakov (ideálne čo najmenších)
  • pol lyžice medu (pokojne aj o trošku viac)
  • 1 strúčik cesnaku
  • jarnú cibuľku
  • 25 g masla
  • soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať

Postup je mimoriadne jednoduchý a rýchly. Starostlivo umyté zemiaky varte v osolenej vode asi 15 minút. Následne na panvici rozpáľte maslo, pridajte med a zemiaky. Opekajte ich do zlatista. Výborné sú posypané mladou cibuľkou, s pretlačeným cesnakom a petržlenovou vňaťou. Nové zemiaky sú mimoriadne chutné a pripravené doslova za pár minút. Je to ich veľký benefit oproti klasickým zemiakom.

Ak vás neoslovila verzia zemiakov s medom, stačí, keď ich, samozrejme bez šúpania, len umyjete, nakrájate na hrubšie plátky, vložíte do hrnca s rozpáleným olejom, posolíte, zalejete vodou a na miernom ohni varíte približne desať minút. Ak by ste ich varili dlhšie, zbytočne by stratili obsah vitamínu C. Počas varenia hrniec len z času na čas pretrepte. 

recepty zo zemiakov

Zdroj: Shutterstock®

Pozor, ak si kupujete nové zemiaky v obchode, vždy si zakúpte len také množstvo, ktoré ihneď skonzumujete, aby ste ich nemuseli skladovať. Pri kúpe sa tiež vyhnite zemiakom, z ktorých už vykúkajú malé klíčky alebo ktoré sú zelenkasté (pod vplyvom škodlivých toxínov). Ideálne, samozrejme, je, ak máte nové zemiaky k dispozícii vo vlastnej záhrade, prípadne, ak si ich zakúpite priamo u farmára. Na záver už len pripomenieme, že nové zemiaky, pri vhodnej úprave bez pridania tuku, znižujú cholesterol v krvi a do jedálnička by ste ich mali zaradiť aj pri cielenej detoxikácii organizmu.

Vyskúšaj tiež: RECEPT: Netradičné francúzske zemiaky s klobásou a kukuricou


  • 88
  • 7
Návrat hore
Autor článku

7 komentárov

Helena Zobková Šimurdová 27.05.18 11:05

HZŠ
karma
100.00

Pripravujem zemiaky v parnom hrnci, ale recepty ma zaujali, vyskúšam.

  • 1
Odpovedať

Darina Božiková 27.05.18 15:44

DB
karma
109.00

nové zemiačiky-vždy sa na ne tešíme,je to naozaj pochúťka a môžu byť len tak so zakysankou.

  • 1
Odpovedať

Elena Švachová 27.05.18 21:45

karma
150.00

Ano,nové zemiačiky máme radi aj my a treba využiť ich sezónu a dopriať si ich.Najlepšie sú uvarené a poliate opraženou mladou cibuľkou...

  • 1
Odpovedať

Marianna Rajniaková 05.06.18 12:36

MR
karma
113.00

tieto vyzerajú úžasne..

  • 1
Odpovedať

Jana Komadová 08.06.18 21:00

JK
karma
100.00

Určite vyskúšam

  • 1
Odpovedať

Daniela Bieliková 24.06.18 07:48

DB
karma
127.00

najradšej mám uvarené nové zemiaky poliate maslom a posypané petržlenovou vňaťou...ani mäso mi k nim netreba :-)

  • 1
Odpovedať

Ján Komada 18.10.18 19:37

JK
karma
104.00

robievam často

  • 1
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Zdravie

Ako posilniť pamäť alebo upokojiť myseľ? Táto bylina to zvládne!

  • 52
  • 0
  • 22.06.2020
Voľný čas

Vtipné hlášky rodičov, ktorými sa zaručene vrátiš do detstva

  • 225
  • 5
  • 27.08.2020
Inšpirácie

Letný brunch s priateľmi: Tipy na jedlá, ktoré im budú určite chutiť!

  • 60
  • 2
  • 15.06.2020
TOPlist