Recept: Višne pod limetkovo-snehovou perinou

Recept: Višne pod limetkovo-snehovou perinou
  • 28.06.2017
  • Jarkapecie .sk

    • Zdieľaj:
  • 7

Mám rada letné ovocné koláče, v ktorých je minimum tuku, cesta a je v nich riadna dávka ovocia. Koláč nie je zložitý na prípravu, nájdite ochotníka na vykôstkovanie višní (čerešní) a ostatné práce sú rýchle.

Krehké cesto môže byť v chladničke pripravené vopred a keď sa rozhodnete piecť, vyberte ho z chladu aspoň o pol hodinku skôr, aby sa vám lepšie formovalo do nádoby, v ktorej ho budete piecť.

Budete potrebovať (pre formu s priemerom 28 cm)

Cesto:

  • 250 g špaldovej múky (použila som celozrnnú hladkú)
  • 125 g masla z chladničky
  • 70 g trstinového cukru (môžete ho pomlieť)
  • 1 vajce
  • štipku soli


Zo všetkých surovín spracujte v mise krehké cesto. Nemieste ho dlho, aby sa po upečení nedrobilo. Zabaľte ho do fólie a odložte do chladničky.

Odporúčame prečítať: Krehký koláč s mandľovým krémom a rebarborou

Višne pod limetkovo-snehovou perinou

Zdroj: Shutterstock®

Ovocná náplň:

  • asi 400 g višní (čerešní) – vykôstkovaných
  • 1 vanilkový puding
  • 300 ml čerešňového nektáru

Snehová perina:

  • 3 menšie bielky (asi 80-90 g)
  • 130 g mletého trstinového cukru (alebo aj bieleho)
  • 1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
  • kôra z jednej limetky
  • 2 PL limetkovej šťavy


Krehké cesto vyvaľkajte a vyložte ním formu na pečenie. Dno popichajte vidličkou, alebo prikryte pečiacim papierom a nasypte naň fazuľu na pečenie, aby sa dno rovno upieklo. Fazule s papierom po upečení odstráňte. Korpus pečte pri teplote 175° C asi 30 minút. Počas pečenia korpusu dajte do hrnca variť 2 dcl ovocného nektáru a vo zvyšku rozmiešajte pudingový prášok. Ja som mala sladký nektár, tak som už nepoužila cukor. Do vriaceho nektáru vlejte pripravený pudingový prášok a varte asi 1 minútu. Odložte zo sporáku a nechajte 3 minúty vychladiť. Do pudingu vmiešajte vykôstkované ovocie. Vyberte upečený korpus z rúry.

Pripravte si vaječné bielky do šľahača. Cukor zmiešajte s práškom do pečiva a postupne ho zašľahávajte do bielkov. Keď je pena hustá, pridajte najemno strúhanú limetkovú kôru a dve lyžice limetkovej šťavy. Na upečený korpus dajte pudingovú ovocnú zmes, povrch zarovnajte a ovocie prekryte vrstvou limetkového snehu. Pri okrajoch nechajte asi centimetrový odstup. Vložte koláč ešte zapiecť do rúry na 12-15 minút. Kontrolujte, aby vám sneh veľmi nestmavol. Pred krájaním nechajte koláč aspoň 3 hodiny chladiť.

Odporúčame prečítať: Recept: Cheesecake s jahodami – bez lepku

Višne pod limetkovo-snehovou perinou

Zdroj: Shutterstock®


    • Zdieľaj:
  • 7
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

7 komentárov

Soňa Krátka 28.06.17 07:23

SK
karma
113.00

vyzerá veľmi dobre

  • 0
Odpovedať

Daniela Bieliková 28.06.17 07:43

DB
karma
103.00

vyzerá a iste aj chutí fantasticky!

  • 0
Odpovedať

Mária Frnová 28.06.17 08:42

MF
karma
106.00

určite vyskúšam...čerešňové a višňové koláčiky teraz frčia...

  • 0
Odpovedať

Marie Gutmannová 28.06.17 18:09

MG
karma
104.00

Joooj, ten vyzerá ozaj suprovo :)

  • 0
Odpovedať

Lucia Babjáková 28.06.17 20:20

LB
karma
-1.00

Zbožňujem sladké a v kombinácii s ovocím je to naozaj mňam, mňam

  • 0
Odpovedať

janko komada 04.09.17 17:40

JK
karma
-1.00

hned by som si dal ku káve

  • 0
Odpovedať

Ingrid Šimoniková 16.12.17 16:23

karma
70.00

nepoznám ale určite v lete vyskušam

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

Módna inšpirácia z jesenného Anglicka: Esenciálne kúsky na jeseň 2021
Módne inšpirácie

Módna inšpirácia z jesenného Anglicka: Esenciálne kúsky na jeseň 2021

  • 6
  • 08.10.2021
Svetové inšpirácie z jesenných ulíc
Módne inšpirácie

Svetové inšpirácie z jesenných ulíc

  • 9
  • 05.11.2021
Široké nohavice sú hitom tejto sezóny! Hodia sa každej bez ohľadu na typ postavy
Módne inšpirácie

Široké nohavice sú hitom tejto sezóny! Hodia sa každej bez ohľadu na typ postavy

  • 5
  • 12.09.2021
TOPlist