Recepty z rebarbory

Recepty z rebarbory
  • 22.06.2014
  • Silvia Karasová

  • 4
  • 4

Aj keď z nej väčšinou pripravujeme sladké dobrôtky, verte alebo nie, rebarbora sa radí medzi zeleninu. A dokonca medzi jednu z najzdravších zelenín. Ak ste o nej doteraz nepočuli, prípadne netušíte ani len ako ju spoznáte, nemusíte ani googliť. Dnes si totiž rebarboru predstavíme a ponúkneme vám aj tri chutné recepty, ktorými oslovíte chuťové poháriky malých, aj veľkých. Takže ako na trhu zistíte, že to na čo sa dívate je rebarbora? Jednoznačne podľa krvavočervenej dlhej stonky.

Odporúčame prečítať: Pripravte si jahodové sladkosti

Špecifická je aj chuť tejto zeleniny, a to výrazne kyslá. Rebarbora obsahuje množstvo vlákniny, vďaka nej teda prospieva nielen pri detoxikácii tela, ale zabraňuje zápche a podporuje činnosť čriev. Okrem vlákniny nájdete v rebarbore aj kyselinu listovú, ktorá okrem iného prospieva nášmu psychickému zdraviu. Listy rebarbory sa používajú aj pri liečbe zranenej pokožky, či popálenín. Rebarboru však nemôže konzumovať každý, vyhýbať by sa jej mali ľudia, ktorých trápia ochorenia obličiek a žlčníka. Zdravým ľudom ale poskytne poriadnu dávku vitamínu A, aj B. Aj keď vás netrápia žiadne ochorenia, s rebarborou to netreba preháňať. Na vine je kyselina šťavelová, ktorú v nej taktiež nájdete. Na občasné užívanie je ale viac než ideálna! Rebarbora je vhodnou prílohou k mäsám, aj rybám. Najviac ale vynikne v dezertoch a sladkých chuťovkách.

Rebarborový džem

Recepty z rebarbory

Zdroj: Shutterstock®

Rebarborový džem

Ingrediencie: rebarbora (cca 1,5 kg), 1 kg kryštálového cukru, 1 citrón (prípadne limetka)

Postup: Umytú a očistenú rebarboru nakrájajte na menšie kúsky posypte ich cukrom a nechajte odstáť až kým nezačnú púšťať šťavu. Tak začnite rebarboru variť na miernom ohni, podľa chuti pridajte citrónovú šťavu. Varte až do mäkka, džem pred naplnením do fliaš môžete ešte rozmixovať.

Odporúčame prečítať: Osviežujúce kokteily

Rebarborové pyré

Recepty z rebarbory

Zdroj: Shutterstock®

Ingrediencie: rebarbora, hnedý cukor, solamyl, čerstvé jahody, čerstvá mäta, obľúbená zmrzlina

Postup: Rebarborou umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Dajte ich do hrnca a podobne ako pri džeme posypte cukrom a nechajte chvíľku postáť. Keď už rebarbora začala púšťať šťavu zalejte trochou vody a nechajte povariť. Keď je už rebarbora mäkká, pridajte trochu solamylu , premiešajte, pridajte tiež pár čerstvých jahôd a kúsok čerstvej mäty. Zvyšok odložte bokom, lebo ich budete používať aj úplne čerstvé. Rebarborovú zmes ešte chvíľu povarte kým úplne nezhustne. Na tanier uložte kopček zmrzliny, prelejte pyré, ozdobte jahodami a mätou a podávajte.

Odporúčame prečítať:  Hroznové pochúťky

Rebarborový koláč

Recepty z rebarbory

Zdroj: Shutterstock®

Ingrediencie: 200 g hladkej a 200 g polohrubej múky, rebarbora (cca pol kg), práškový aj kryštálový cukor, 4 žĺtky, maslo, prášok do pečiva,

Postup: Preosiatu múku zmiešajte s maslom, žĺtkami a práškom do pečiva. Dochuťte cukrom a nechajte odstáť cca 15 minút v chladničke. Cesto rozvaľkajte do pripravenej formy. Na vrch poukladajte umytú, očistenú a nakrájanú rebarboru, posypte cukrom a pečte v rúre vyhriatej na 160°C, cca 30 minút. Potom si pripravte drobenku z masla, cukru a hladkej múky, nadrobte na vrch koláča a pri 180°C dopečte, ešte cca 15-20 minút. 

Zdroj foto: www.thinkstockphotos.com

  • 4
  • 4
Návrat hore
Autor článku

4 komentáre

Martina Zahoranová 22.06.14 16:08

MZ
karma
92.00

tek rebarbore som zatiaľ veľmi na chuť neprišla mám z nej raz za rok nejaký koláč ale nič viac

  • 0
Odpovedať

Ivana Goliašová 24.06.14 09:33

IG
karma
-1.00

Ja obľubujem rebarborový nápoj: uvarím narezanú rebarboru, pridám trstinový cukor, škoricu, klinčeky a vodu a pijem v zime teplé a v lete vychladené :), mňam

  • 0
Odpovedať

Soňa Krátka 12.03.16 19:14

SK
karma
119.00

v case rebarbory robievame kolace, rastie nam na zahrade, kolacik je stavnaty a osviezujuci

  • 0
Odpovedať

Erika Špacírová 12.04.16 10:50

karma
93.00

rebarboru mám rada, vyskúšam aj niečo z tohoto :)

  • 0
Odpovedať

Čo čítajú ostatní

SÚŤAŽE

Súťaž o SOS papieriky proti lesku na pleti - PÂTE GRISE PAPIERS MATIFIANTS

  • 131
  • 2
  • 28.05.2020
SÚŤAŽE

Vyhraj balíček dekoratívnej kozmetiky Dermacol EAT me

  • 168
  • 1
  • 19.07.2020
SÚŤAŽE

Súťaž o 4 balíčky novej pleťovej kozmetiky Nivea NATURALLY GOOD

  • 107
  • 4
  • 16.06.2020
TOPlist