Letný strašiak menom salmonelóza

Letný strašiak menom salmonelóza

    • Zdieľaj:
  • 6
  • 0

Patríte medzi gurmánov, ktorí si neodoprú ani také delikatesy ako tatarák? A čo lahodné majonézové dresingy či zmrzlina, ktorá sa priam rozplýva na jazyku?

Každý z nás si rád zamaškrtí a nie je dobré, aby sme si takéto pochúťky raz za čas nedopriali. Niekedy však za ne môžeme zaplatiť krutú ,,daň" v podobe infekčnej salmonelózy. Ako ju identifikovať a čomu sa radšej vyvarovať?

V potravinách, ktoré konzumujeme sa nachádza množstvo mikroorganizmov. Tie môžu byť žiadúce (napríklad v jogurtoch, v syroch s plesňou, v pive či vínach) alebo nežiadúce. Práve nežiadúce mikroorganizmy môžu v našom tele narobiť neplechu, napríklad v podobe salmonelózy. Salmonelóza je infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša na človeka z infikovaných zvierat alebo ich produktov (napríklad vajíčka či mäso, ktoré nie sú dostatočne tepelne spracované) prostredníctvom mikroorganizmov zvaných salmonely. 

Odporúčame prečítať: Aké výhody prináša cvičenie so švihadlom?

salmonela

Zdroj: Shutterstock®

K salmonelóze dochádza po konzumácii infikovaného produktu. Zvýšenú opatrnosť najmä v letnom období preto zvýšte pri konzumácii majonéz, zmrzliny, nátierok, krémov s obsahom vajec, ale aj tlačenky, mäkkých salám, sekanej či údeného mäsa.

Ako zistíme, že ide o salmonelózu?

Typickým príznakom salmonelózy je nevoľnosť, hnačka spojená s kŕčovitou bolesťou brucha, celková slabosť, zvýšená teplota či bolesti hlavy. Problémy zväčša prichádzajú po ôsmich až desiatich hodinách od konzumácie infikovanej potraviny. Je potrebné, aby bol pacient hospitalizovaný v nemocnici a liečený infektológom.

Odporúčame prečítať: Ako správne osviežiť svoju pokožku v horúčavách?

choroba

Zdroj: Shutterstock®

Salmonelóza však môže mať aj takzvaný bezpríznakový priebeh. Aj vtedy sa síce salmonely dostanú do tenkého čreva, avšak nedochádza k ich výraznému rozmnožovaniu a liečba tak nie je potrebná.

Všeobecné odporúčania:

  • Skladovanie potravín (uvarených a surových v chladničke)
  • Konzumácia potravín v čo najkratšom čase od prípravy
  • Potraviny je potrebné dostatočne tepelne upraviť
  • Nezabúdajte ani na dostatočnú hygienu rúk pred konzumáciou jedla


     

OTÁZKA PRE VÁS:

Stretli ste sa niekedy so salmonelózou?

Zdroj foto: www.thinkstockphotos.com

    • Zdieľaj:
  • 6
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

Máš rada lasagne? Tento recept na špenátové lasagne budeš milovať!
Bezmäsité jedlá

Máš rada lasagne? Tento recept na špenátové lasagne budeš milovať!

  • 209
  • 10
  • 29.11.2020
Zdravá polievka pre deti: Hráškovo-zemiaková klasika, ktorá chutí
Polievky

Zdravá polievka pre deti: Hráškovo-zemiaková klasika, ktorá chutí

  • 53
  • 3
  • 25.02.2021
Nezameniteľná chuť bryndze – ochutnala si už poctivý demikát?
Polievky

Nezameniteľná chuť bryndze – ochutnala si už poctivý demikát?

  • 69
  • 2
  • 25.01.2021
TOPlist