Recept na zdravé raňajkové muffiny 3x inak: Naslano aj nasladko!

Čučoriedkové muffiny z ovsených vločiek

Čučoriedky a ovsené vločky sú pre mnohých klasickou kombináciou na raňajky. My im dáme nový rozmer v podobe muffinov podľa Running With Spoons.

Ingrediencie: 

• 120 g hladkej múky
• 80 g pomletých ovsených vločiek
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/4 lyžičky soli
• 1 veľké vajce
• 225 g gréckeho jogurtu
• 2 lyžice trstinového cukru
• 60 ml mandľového mlieka
• 2 až 3 lyžice medu
• 2 lyžičky vanilkovej esencie
• 150 g čučoriedok

Postup prípravy:

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov Celzia a formu na muffiny si vytrieme tukom alebo vystelieme košíčkami na muffiny.
2. Všetky suché ingrediencie zmiešame dokopy v jednej miske, v druhej miske si zasa zmiešame mokré ingrediencie.
3. Mokrú zmes pomaly primiešame do suchej zmesi a poriadne premiešame. Nakoniec jemne primiešame čučoriedky, ktoré sme predtým jemne poprášili múkou.
4. Cesto rozdelíme rovnomerne do formy na muffiny a pečieme asi 20 minút. Muffiny testujeme špáradlom.
5. Po upečení muffiny necháme 5 minút v rúre chladnúť, potom ich vyberieme z formy a necháme ich vychladnúť na mriežke.