Čerstvá cuketa je obľúbená zelenina, ktorú si vychutnávame najmä v lete. Okrem slaných jedál z nej môžeme upiecť aj rôzne sladké pochúťky. Cuketa obsahuje veľa vody, preto koláčom dodá šťavnatosť. Je to tiež výborná surovina na prípravu zdravých jedál a vhodná je aj pri chudnutí.
Cuketa je veľmi nízkokalorická zelenina, čo znamená, že ju môžete jesť vo veľkých množstvách bez obáv o prírastok hmotnosti. Obsahuje veľa vody a vlákniny, čo môže tiež prispieť k pocitu sýtosti. Cuketa je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu C, vitamínu K, vitamínu B6, horčíka a draslíka. Tieto živiny sú dôležité pre správne fungovanie imunitného systému, kostí, svalov a ďalších telesných funkcií.
Máme pre vás inšpiráciu na zdravý obed z cukety. Vyskúšajte náš recept na cuketové placky! Ich príprava je naozaj jednoduchá, dobre vás zasýtia a ešte si aj pochutíte. V prípade, že trpíte intoleranciou lepku, na zahustenie použite bezlepkový variant múky a túto pochúťku si môžete vychutnať aj vy. Skúsite tieto cuketové placky?
Ingrediencie na chrumkavé cuketové placky:
- 1 menšiu cuketu (asi 600 g)
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1 menšiu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku (podľa sily)
- 2 vajíčka
- 100 g tvrdého syra
- múku podľa potreby (ak chcete bez múky, pridajte ovsené vločky)
- soľ a korenie
- sušenú petržlenovú vňať
- sušený majorán
Ako pripraviť cuketovo-zemiakové placky:
1. Poďme si spolu pripraviť zdravé cuketové placky. Cuketu ošúpeme a odrežeme oba konce. Postrúhame ju na širšej strane strúhadla a dobre vykrúcame všetku prebytočnú šťavu. Zemiaky postrúhame najemno a pridáme k cukete.
Cibuľu ošúpeme a tiež postrúhame na tej strane strúhadla ako cuketu. Okrem cibule pridáme k cukete aj prelisovaný cesnak.
Odporúčame prečítať: 3 zdravé recepty z cukety
2. K tomuto základu pridáme vajíčka, ktoré zmes spoja a všetky dochucovacie ingrediencie – soľ, korenie, majorán a petržlenovú vňať. Chuť placiek výborne doplní strúhaný syr (postrúhame najemno).
Aby bola zmes na placky hutnejšia, zahustíme ju múkou. Ja som použila hladkú pšeničnú múku, ale môžete zvoliť napríklad aj pomleté ovsené vločky a placky tak budú ešte výživnejšie.
Odporúčame prečítať: Recept: Cuketové jednohubky s minipárkami
3. Keď je zmes dostatočne hustá, budeme z nej tvarovať placky. Pripravíme si plech a vystelieme ho papierom na pečenie. Lyžicou naberáme cuketovú zmes a tvoríme primerane hrubé kolieska. Pečieme ich na 180 °C.
Dĺžka pečenia závisí aj od toho, či chcete placky jemné alebo skôr chrumkavejšie. Ja som piekla 15 minút z jednej strany a asi 10 minút z druhej. A zdravé a chutné zeleninové placky sú hotové.
Odporúčame prečítať: Zdravá maškrta: Čoko–cuketová torta
Ako podávať fitness cuketové placky?
Hotové pečené cuketové placky podávame s varenými zemiakmi a obľúbeným dressingom. Ak máte radi skôr klasiku a pečeným plackám nedôverujete, môžete ich, samozrejme, vysmažiť na oleji.
Toto je však variant aj pre tých, ktorí sa stravujú zdravšie alebo kvôli zdravotným problémom nemôžu na nič smažené ani len pomyslieť. Vynikajúce cuketové placky sú vhodné na obed, večeru alebo olovrant.
Tip redakcie: Vylepšite chuť už aj tak dokonalých cuketových placiek a pridajte do nich bylinky a rôzne koreniny. Odporúčame čerstvú nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, kôpor, mletú červenú papriku, kurkumu alebo kari.
Ak chcete cuketové placky ešte viac vylepšiť, môžete ich podávať s rôznymi dipmi alebo omáčkami. Napríklad čerstvý jogurtový dip, tzatziky alebo paradajková omáčka s bylinkami môžu byť skvelými doplnkami.
TIP: Skúste aj zemiakové placky s vyšším obsahom bielkovín
- 2 stredne veľké cukety
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka vlašských orechov
- 1 šálka vareného cíceru
- 1/2 šálky strúhanej tvrdého syra
- 2 vajcia
- 1/4 šálky ovsených vločiek
- soľ a korenie
POSTUP: Nastrúhame dve stredne veľké cukety a cibuľu a jemne nakrájame dva strúčiky cesnaku. Potom do misky zmiešame nastrúhané cukety, nasekanú cibuľu, cesnak, vlašské orechy (nasekané) a odkvapkaný cícer.
Pridáme šálku strúhaného syra. Do zmesi pridáme dve vajcia a štvrtinu šálky ovsených vločiek a dôkladne premiešame. Ak je zmes príliš tekutá, pridáme viac vločiek, aby sme dosiahli žiadanú konzistenciu.
Osolíme a okoreníme podľa chuti. Na rozohriatej panvici s trochou oleja vytvoríme malé placky z cuketovej zmesi a pečieme ich po oboch stranách, kým nebudú zlatisto hnedé a dobre prepečené. Servujeme ich teplé s obľúbenou omáčkou, jogurtovou omáčkou alebo len tak, ako sú.
Patríte k milovníkom cukety? Tak v tom prípade odporúčame ďalšie skvelé recepty z nej:
- Domáce chipsy z cukety na 3 rôzne spôsoby
- Cuketová galetka s ricottou: Poteší aj mimo letnej cuketovej sezóny
- Čokoládové muffiny z cukety, vďaka ktorej budú šťavnaté a vláčne
- Cuketová mini pizza hotová za pár minút
- Cuketová polievka s mrkvou: V lete by si na nej mal pochutnať každý
- Bezkonkurenčná cuketová pomazánka len z 5 surovín
- TOP RECEPT: Šťavnatá plnená cuketa, na ktorej si pochutí každý!
- Plnená a zapekaná cuketa 5-krát inak: Na ktorej si pochutíš ty?
- RECEPT: Svieži slaný cuketový koláč: Zažeň hlad zdravou pochúťkou!
- Zdravé recepty z cukety – ktorú pochúťku si zamiluješ ty?
- Cuketa v kuchyni na 5 spôsobov
Článok aktualizovaný 1.4.2024
21 komentárov
Mária Maxianová
02.07.2023 16:02cukety na záhrade začínajú rodiť, už sa teším na jedlá z nich
Katarína Konečná
23.06.2023 14:14robievam podobné a tiež pečiem v rúre
Jana Komadová
21.07.2019 23:13Rada vyskúšam vyzerajú lákavo
Alžbeta Stanková
18.07.2019 14:30placky môžem na všetky spôsoby, hlavne dusené k zemiakom alebo k cestovinám
Alžbeta Stanková
10.09.2018 15:05ja namiesto zemiakov dávam strúhanú mrkvu. Nikdy nesolím cuketu pred pečením , lebo zmäkne po vytlačení vody. Solím len keď už je placka upečená, ktorá je chrumkavá./dala by som foto, ale nedá sa pripnúť/
Marta Bujdošová
02.08.2018 10:39super recept, urcite vyskusam aj tuto variantu cuketovych placiek,
Alzbeta Hartinikova
25.07.2018 17:45Dnes som robila na obed cuketovu babu aj zemiacky.
Darina Božiková
14.07.2018 16:31tiež robím placky,ale tento variant som ešte nerobila.určite ho vyskúšam,vďaka za bezvadný typ.
Silvia Kristová
28.09.2017 10:50tak toto je už zdravšie
Jana
03.09.2017 16:49Cuketové placky sú moje obľúbené.
Anna Kristova
29.08.2017 15:55tak toto sú fakt zdravé placky
Marta Bujdošová
28.08.2017 08:17cuketove placky to je moje, mam rozne recepty, velakrat len podla toho robim co mam doma a nikdy nesklamu
Pavlína Vaksmundská
24.08.2017 20:48Ano .. už som urobila tento recept.. Boli fakt vynikajúce, zemiaky som postrúhala na hrušom strúhadle ,aj cuketu , a pridala som aj mrkvu .. O niečo lepšie ako klasika zemiakové ..A jedli sme ich samostatne , nič k nim nechýbalo..
Mária Frnová
24.08.2017 10:23cuketové placky - osvedčená klasika
Mária Chromíková
09.08.2017 18:05dobrý recept , vyskúšam pokiaľ sú cukety na záhrade.
Monika Č
07.08.2017 21:03Mňam, už viem čo varím najbližšie :)
Lucia Valková
07.08.2017 18:57Presne takto ich robievam aj ja,len bez zemiakov.
Marianna Rajniaková
07.08.2017 18:02chystám sa upiecť podobné, aj tieto ukladám..
Milka Damašková
07.08.2017 14:20Plackám nikdy neviem odolať, či už zemiakovým alebo cuketovým..
Soňa Krátka
07.08.2017 10:31mňáám
Soňa Kelemenová
07.08.2017 08:25placky robievam hlavne v lete.....