Americká kuchyňa vo veľkej miere predstavuje mix iných svetových kuchýň, vrátane francúzskej, africkej či mexickej. Súčasťou americkej kuchyne je množstvo dobrôt, špecialít a pokrmov, ktoré majú pôvod síce v inom kúte sveta, no udomácnili sa aj tu, niekedy možno v trochu pozmenenej verzii.
Príkladom je pizza, ktorá pochádza z Talianska. No aj termín americká pizza je vo všeobecnosti veľmi známy. Pizza na americký štýl má obvykle inú omáčku a typické je aj hrubšie cesto s hrubými okrami, ktoré sú niekedy plnené.
Americká kuchyňa rozhodne nie je len o fastfoodových reťazcoch a hamburgeroch. Pozrite sa s nami na niekoľko špecialít typických pre USA, ktoré môžeme vidieť v každom druhom americkom filme. Ktorú pochúťku by ste najradšej vyskúšali vy?
Najväčšie americké špeciality:
-
Makaróny so syrom (Mac and cheese)
-
Pikantné kuracie krídelká Buffalo (Buffalo wing)
-
Grilovaný sendvič s arašidovým maslom a marmeládou (Grilled Peanut Butter and Jelly Sandwich)
-
Americké šišky (Donuts)
Pozri aj: Letná pochúťka na tanieri: Grilovaný ananás s kokosovým krémom
Makaróny so syrom (Mac and cheese)
Ingrediencie:
-
300 g kolienok
- 200 g čedaru
- 100 g syra Grana Padano
- 2 PL masla
- 2 PL hladkej múky
- 400 ml mlieka
- soľ a korenie
Postup: Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Syry si nastrúhame nahrubo. V panvici si rozohrejeme maslo a zasypeme múkou. Spravíme zápražku a zalejeme studeným mliekom. Za stáleho miešania povaríme asi 5 až 7 minút. Potom do panvice nasypeme syry, pridáme soľ a korenie a miešame do rozpustenia. Nakoniec pridáme kolienka a poriadne premiešame. Ihneď podávame.
TIP: Podľa chuti možno hotové makaróny nasypať do zapekacej misky, posypať ďalším nastrúhaným syrom a zapiecť v rúre dochrumkava.
Pikantné kuracie krídelká Buffalo (Buffalo wing)
Ingrediencie:
-
1 kg kuracích krídel
- 65 g pikantnej chilli omáčky
- 60 g masla
- 60 g polohrubej múky
- mletá sladká papriky
- 1 ČL vínneho octu
- lyžica múky
- sušený cesnak
- kajenské korenie
- soľ
Postup: Krídelká v kĺbiku rozdelíme. V hrnci si rozpustíme maslo a pridáme 5 PL chilli omáčky, vínny ocot, sušený cesnak, mletú papriku a dobre premiešame. Krídelká osolíme, okoreníme a zmiešame s múkou.
Pridáme k nim polovicu omáčky a necháme marinovať aspoň hodinu. Potom dáme na gril, počas grilovania potierame zvyšnou marinádou. Po upečení môžeme ešte poliať trochou marinády. Podávame s dresingom alebo zeleninou.
Grilovaný sendvič s arašidovým maslom a marmeládou (Grilled Peanut Butter and Jelly Sandwich)
Ingrediencie na 1 sendvič:
-
2 plátky toastového chleba
- 2 ČL masla (klasického)
- 1 ČL arašidového masla
- 2 ČL ovocnej marmelády
Postup: Jeden toastový chlieb potrieme z jednej strany arašidovým maslom a druhý toastový chlieb potrieme z jednej strany marmeládou. Spojíme arašidovou a marmeládodou stranou k sebe. Vonkajšie strany sendviča potrieme maslom a na rozpálenej panvici opekáme z každej strany asi 4 minúty. Rozkrojíme a ihneď podávame.
TIP: Sendvič typický pre Ameriku s arašidovým maslom a marmeládou (PB&J sandwich) možno pripraviť aj bez tepelnej úpravy, teda bez opekania na panvici.
Americké šišky (Donuts)
Ingrediencie:
-
120 ml mlieka
- 1 a štvrť ČL sušeného droždia
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 0,5 ČL soli
- 1 vajce
- 30 g masla
- 300 g hladkej múky
- olej na vyprážanie
Postup: V miske zmiešame mlieko, sušené droždie, kryštálový cukor, vanilkový cukor, soľ, vajce a roztopené maslo. Premiešame a pridáme preosiatu múku. Vymiešame hladké cesto a necháme vykysnúť. Potom si ho uložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm. Vykrojíme kolieska, uprostred ktorých vykrojíme ešte malé koliesko.
Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie, ktorý sme si trochu pomúčili. Necháme kysnúť ďalších 30 minút. V hrnci si rozpálime olej a postupne v ňom americké šišky vyprážame do zlatista. Vysmažené donuty ukladáme na papierové utierky, aby stiekli z nadbytočného oleja. Nakoniec ich podľa chuti polejeme polevou a ozdobíme posýpkou, prípadne ich môžeme len posypať práškovým cukrom.
Máte chuť na iné kuchyne?
